移民後飲食習慣的改變

生活在國外，遠離台灣，面對新生活，為了適應環境，一些飲食習慣也被改變，好壞都有。

在台灣常常外食，定居多倫多五年，我們大多自己料理。台灣的餐廳便宜，稅輕，服務費也不是到處都要，在多倫多，因為人工貴，餐廳定價並不便宜，稅外加14%，然後小費又要15%，所以中等家庭收入，除非特殊節慶，不可能享用的起。要比照在台灣常常外食，需要找便宜的餐廳，也就是移民開的餐廳，他們都雇用移民廚師，為求生存，願意薄利多銷。在這裡，生鮮蔬果是不用加稅的，從南美洲進口的品質與價錢又好，自己煮食甚至比在台灣便宜又好吃。

(這是 Sushi On 7 的壽司)

在台灣我很喜歡嘗試外國食物，尤其是法國菜與義大利菜，現在，我反而不熱中了。以前在台北，常接待美國同事去美式餐廳，最喜歡牛排與肋排，甚至連漢堡, Pizza, Pasta，也很喜歡。現在，我跟老婆最討厭去西式餐廳，又貴又不好吃，每次都有被剝削的感覺，反而喜歡亞洲鄰居的料理，還有其他以米飯為主食的，例如希臘，加勒比海，印度等等。我們家外食最喜歡泰國，韓國或日本料理，中餐反而不熱中，因為擔心衛生，更不喜歡去中國人開的餐廳。

(韓國餐廳的免費泡菜)

也許是被同化，我們比在台灣吃更多的紅肉。這裡好品質的牛排很便宜，加上又不再像台灣擠在大樓公寓，反而可以在後院烤肉，冬天一過，常常一家烤肉，萬家香，朋友同事聚會烤肉成了常態，為了維持社交活動，男主人要有後院烹調的技能，第一要學會如何使用烤肉爐，第二要練就烤牛排，雞肉，海鮮，牛羊肉的廚藝，第三要學會調製獨家的調味料，就這樣，紅肉越吃越多。

我們家的餐桌上已經不盡然都是台灣料理，像昨天，我大女兒就煮了個西式晚餐，有西班牙香腸 Sausage ，加拿大式燙青菜伴橄欖油, 鹽, 與胡椒，還有奶油馬鈴薯，我甚至想跟老婆一起去社區學校學西式料理，可以預見的是，我們家會有越來越多的西方影響，越來越少的台灣傳統，有欣喜也有感傷。