張羅年夜飯

移民加拿大，準備純台式的年夜飯真有困難，我們到第七個農曆年，才弄出一些比較應景的菜餚，在台灣，隨手可得的菜色，在這裡卻要傷一些腦筋。

因為很難買到價格與口味都合宜的，所以必須要自己動手，食材的準備還必須看居住的地方是否有合適的中式超級市場，住在多倫多，因為有四十幾萬的華人，這方面算是得天獨厚，像大統華超市可以買到很多台灣進口的食材，像煮火鍋的丸子，蝦餃之類的，我們這次還買到黑橋香腸。

有了足夠的食材，就可以煮出一鍋很有台灣味道的火鍋，再加上牛頭牌沙茶醬，就可以調出很有家鄉味的醬料，全家圍爐吃一鍋熱騰騰的火鍋，年夜飯的味道最濃了，旁菜還有糖醋魚，青菜，炒米粉（我們用的是菲律賓的米粉）。

吃年夜飯之前，我們照例要先祭祖，擺上年夜飯，紅豆年糕，蘿蔔糕，跟一些水果飲料，然後帶領全家用台語祭拜祖先，這是我能想到最台灣方式的年夜飯了。

今年農曆年正好落在週末，有時間給我們準備，否則平常日子都要上班，實在也沒有餘力過有台灣特色的年。

另外有一些很想念的台灣式年夜菜餚，我在這裡找不到，像烤烏魚子配大蒜苗，還有火鍋料像鴿子蛋，魚皮等，另外相信還有很多，我都淡忘了，真是遺憾。