米漿習作

三月了，天氣開始暖活，可惜週末下雨，最適合待在家裡幹活，我在Camille的部落格得到靈感，也想嘗試做米漿，我先在網路上搜尋米漿的食譜，都很簡單，只有炒香或不炒香的差別，我決定嘗試要炒香的這種。

讀過的食譜大多是用生米與花生以接近的比例，用熱鍋炒香後再加水用果汁機打成漿，然後用小火慢攪的方式煮到滾為止。經過幾次嘗試，我做以下的調整：

1. 
   

   我決定不用生米，改用五榖雜糧，我是想味道會比較多樣，口感有變化，也更健康。                                                                    

   
   
   
   
2. 
   

   我先將一杯的雜糧與一杯的花生磨碎，我用果汁機直接磨碎，然後用平底鍋大火乾炒，一直炒到冒煙有點快要燒焦為止，這時候可以開始拿捏稍微燒焦的程度，製造獨特的香味。

   
   
3. 
   

   用電鍋直接把炒好的粉加水煮成稀飯。

   
   
4. 
   

   煮好的"米漿稀飯"再加冷水放入果汁機中打成漿，水與稀飯的比例要按照濃度調整。

   
   
5. 
   

   打好的漿倒回電鍋的內鍋，在外鍋加水後，用電鍋煮，最後按照喜好加糖。

   
   

結果很滿意，做米漿比豆漿簡單多了。