我們社區的水岸步道

居住在多倫多有一個生活環境上的優勢，那就是住宅區有優良品質的公園，總可以輕鬆的散步與溜狗，享受寬廣的空間，現在氣溫比較回暖到白天有十幾度，若不是因為風很大，走在安大略湖的水岸邊實在是非常舒服。

我們社區靠近水岸邊有一個 Colonel Samuel Smith Park，還包括一個遊艇俱樂部，等到天氣更好，這裡的碼頭就會停滿遊艇，開始長約七個月的船季，若有錢有閒，這樣過生活真是享受。

除非冬天很冷風又大，我們幾乎每個星期溜狗都會走到水岸邊，小狗還可以下水游泳，這裡很寬敞，不需要與別人競爭空間，在台灣就要到山上才能有類似的清閒。住在加拿大雖然沒有在台灣那樣的事業發展，但是居家環境實在令人感動，以我們的社區為例，她只是尋常中產階級住的地方。

   

從我們這個社區到多倫多市中心要25公里，照片中的樹後面就是市中心的天際線，從多倫多疏散到郊區的高速公路如果繼續惡化塞車的情況，我想也許哪天就會在湖面出現交通船，因為實在很近。

生活在這裡，冬天的時候總是遺憾她的寒冷，但是一旦春暖花開，甚至進入炎熱的夏季，這樣的戶外生活空間就會讓我快樂的忘記一切，玩的忘我，然後等到秋天落葉滿地，才會想起可怕的冬天，然後咬緊牙準備面對酷寒。又是個四季分明，週而復始的多倫多生活。

 

港式飲茶：西區的富苑

因為多倫多的華人有四十多萬而且香港人佔超過六成，港式飲茶非常普遍，連本地人也懂得欣賞，我們喜歡飲茶的經濟實惠，全家四個人可以只花40元左右（台幣大概＄1120），一個人只要10元（台幣＄280），比較 Food Court 的花費，也只多兩三成，而且口味更適合。這種消費不知道是不是比台灣便宜？住在多倫多的西區，我們喜歡去 Dundas ＆ Winston Churchill 東北角的這一家富苑。

餐廳為了填補早餐的營業空檔，採用飲茶的經營方式，創造符合大眾的消費方式，因此消費者可以用低廉的價格在內部裝潢陳設不差的餐廳用餐，這家餐廳其實也算寬敞，清潔，明亮，桌椅與餐具都符合水準。

在飲茶的點心之中，我們一定會點鳳爪，腸粉，燒賣，與蘿蔔糕，我一直認為只要這幾樣做的好，其實已經立於不敗，另外再挑一些特色菜，像照片中的羅漢齋港式炒麵，一餐吃下來就很舒服了。

聽說很多賣飲茶的餐廳都是向中央廚房買這些大色貨，其實去哪家吃，味道都一樣，不過我覺得這家不像是這樣。我滿意這裡的品質與價格。

飲茶的另一個重點是茶本身，因為我們是後期聖徒教會的教友，我們先知告誡我們不要食用有咖啡因的東西，因此我們只喝菊花茶，很好喝，至於其他的茶我也不知道了。

台灣移民孩子在加拿大受教育的挑戰

相信很多移民父母都有疑問如何協助孩子在加拿大受教育，其實什麼樣的教育方式最好，因為各人看法不同，很難定論加拿大教育是否真的比台灣好，所以我避開這個議題，只企圖去描繪孩子在加拿大求學歷程可能的困難。

最根本的問題其實跟移民父母本身類似，還是語言與文化適應的問題。身為父母總是希望孩子能有好的發展，在加拿大順利求學與就業。我目前只觀察到自己孩子受教育的過程，在就業方面就只看到親友孩子的案例，我的結論是有驚喜也有失望。

驚喜的是孩子在學校學習語言與適應很快，我的小女兒來的時候讀小學二年級，她被分派一個小老師，她是中國籍的 CBC ，給她很多幫助，後來又有同樣是新移民的白人孩子與他做朋友，跟著學校的課程第一年，她很順利的能講英文，雖然還是"洋腔洋調"的，但是也好到不需要再上語言訓練課，一年之後我們搬家到幾乎沒有華人居住的社區，她雖然個性靦腆，朋友少，但是功課突出卻讓老師注意，加上同班同學正好是鄰居，下課總是玩在一起，而且圖書館就在隔壁，她總是在那裡借書與影片，常常看她像個小書獃子，躲在房間裡看閒書，連吃飯睡覺都要提醒，結果現在老師也稱讚她的寫作能力，明年就要升高中了，她是我們家英文最標準，字彙最多的一個，可惜的是中文可能只有小學二年級的程度。

失望的是我的大女兒最近的遭遇，她來的時候讀中學一年級，經歷跟小女兒類似，雖然口語英文很快也進入狀況，各方面課業都進展順利，加上個性開朗，交遊廣闊，高中的時候還選上學生會長，升大學也順利，還拿到入學獎學金，但是到了大學之後就開始出現困難，原因還是在語言與文化的適應。她因為想當老師，所以選了一所專門培養師資的學校，學生以白人為主，加上教育屬於人文科學，語言與文化方面需要達到高級知識分子的程度，因此訓練格外講究，結果她在報告寫作與簡報能力跟不上那些白人孩子，雖然成績沒有問題，她第一學期過後就決定轉學，我還記得她跟我商量時的消沈，從高中時意氣風發的明星學生變成被戰敗的留學生，甚至還哭著說：現在她英文比不過別人，中文也不好。

從我的驚奇與失望的經驗，我認為在加拿大完成學業不表示語言與文化的程度就能跟上本地人，移民的小孩還需要靠自我的努力，若能自主性的讀書，樂於與他人來往，勤於社交活動與社會服務，涉獵文學與寫作，就比較能跟上所謂高級知識分子的本地人，繼續高等教育才不會有困難。相反的，若孩子個性靦腆，來加拿大交朋友困難，求學期間大多跟華人來往，除非念數理科系，否則上大學也會很辛苦，甚至畢業後溝通能力還是難登大雅之壇，仍然無法突破移民很難從事人文或管理相關工作的現實面。

移民父母雖然語言與文化素養落後，但是克苦耐勞，又往往具有高於加拿大本地人的技術，因此競爭力並不差。但是移民的孩子因為是在加拿大受的教育，就往往沒有這種技術能力與克苦的精神，就業時，假如語言與文化素養仍然落後，就難以獲得本地人同等的機會，尤其是人文與管理專業。另方面的技術能力與克苦耐勞若又不如新移民，這時候兩面受敵，挑戰更嚴峻。

因此有些台灣移民的孩子畢業後找不到理想工作，最後還是回台灣發展，他們的英文能力雖然夠用在台灣，也較有獨立思考能力，但是專業技能往往落後，而且在加拿大住久了，也很難適應台灣那種講究輩份的高壓式人際關係與擁擠的生活環境，我也看到最後打道回加拿大，繼續過第二階段的移民生活，磨合成為真正的加拿大人。

孩子在加拿大的困難其實與父母類似，只是形式與程度的不同，他們面對的是更高層次的挑戰，不若父母主要在求生存，孩子們的挑戰是參與社會，駕馭人際關係，關鍵仍然是語言與人文素養。

期待其他移民前輩們指正，希望我的看法只是角度的偏頗，其實孩子們的未來不至有那麼多挑戰。

安大略省要增稅了

雖然天氣漸暖，可是失業率繼續高升，安大略省已經高到8.7％，最近股市稍微回春，在這稍微心情輕鬆的當兒，安大略省與聯邦政府卻達成協議，丟下一個增稅的炸彈，讓很多人心情鬱悶。

因為明年七月相當是台灣加值營業稅的 Sales Tax 將統一為13％，所以許多原本不收省營業稅8%的都要因此增稅到13%，例如天然氣與電費。現在各方面都在裁員緊縮，政府卻在增稅，真是令人氣憤。

一般家庭已經在嚴格控制消費，仍然看到個人破產激增，年增率已經超過兩成，整體而言，加拿大的中產階級已經承擔過重的稅賦，真不知道這個自由黨的省政府在做些什麼？

去年多倫多市政府也有一項令人氣憤的增稅，買多倫多房子現在要多繳一份財產移轉稅，相當是成交價格的1.5%的稅賦。

雖然身為資淺加拿大人，我對加拿大的整體了解有限，但是在這樣的經濟環境下加稅，一般民眾多所氣憤，我看下次選舉，自由黨一定會嘗到自己所栽種的惡果。

數位無線電視，免費的選擇

很多人也許不知道在多倫多可以用天線免費收看高傳真電視，享受高品質畫質與立體音響，甚至即使不是高傳真節目，因為是數位訊號，影像與音效還是很棒。

不景氣時代的家庭娛樂花費不能太多，最低消費大概也要＄36的有線電視公司月費，在多倫多的有線電視就屬Rogers這家公司，若不想使用有線電視，也可以考慮其他的替代方案像網路電視或衛星電視，但是除非非法的接收衛星電視，否則月費也不便宜，所以我決定探尋如何用天線收看免費電視，上網查詢之後，發現遠比我設想的理想。

因為無線電視技術正在世代交替，很多電視台都已經改用數位訊號傳輸，這帶給消費者極大的好處，改進畫面與音效的品質，不再有過去類比訊號易受干擾的缺點，因此用天線收視不輸有線電視或衛星的效果，尤其美國即將全面革新為數位無線電視，從多倫多還可以收到美國電台，突破政府對美國節目的比例管制。

多倫多的所在位置非常有利於收取美國無線電視台的節目，因為南面就是完全無障礙的安大略湖，地形上又是從湖岸逐漸抬高的地勢，因此居民就像坐在弧形的演講廳，可以輕鬆的收看美國水牛城的電台。

這個週末，我終於找人把買來很久的天線架起來，就架在屋頂煙囪瞄準美國水牛城的方向，總計花費兩個多鐘頭包括重新架線接上電視，我已經確定能收到最常收看的CBC 與水牛城公共電視與其他將近8台的電台，因此我準備跟Rogers 說再見，省下每個月＄67的有線電視花費。

這是Free Toronto Digital HDTV（網址） 所公布的電台位置圖，最集中的是 CN Tower 的方向。

春天前夕，Bronte Creek Provincial Park

大多倫多西區有一個很大的省立公園，Bronte Creek Provincial Park，公園在Bronte這條溪的兩側，我們以前去過東邊比較自然的那一半，這次趁週六天氣晴朗，氣溫暖活，在春天正式來臨的三月二十日之前，我們探訪西邊比較有建設的部份，這裡有農場，野餐區，游泳池，模型飛機場，冬天還有最受歡迎的越野滑雪道，因為現在是楓糖採收的季節，園內有相關的慶典活動，參觀的大多是父母帶著年幼的兒童，我們已經超齡了。

雖然氣溫已經有六度，但是春天還沒有來臨，園區到處還是光禿禿的，雖然大地還沒有恢復生機，我們還是很快樂能在戶外走走，住在多倫多，這樣我就很滿意了。

  

我們沿著農場邊的步道走，故意選偏僻的路，避開參加楓糖慶典的人潮，這個公園的農場非常大，我們走了好久還是在它的邊緣，

在農場的遠端，需要經過目前一片都是枯樹的樹林，然後進入一個高地，從那裡可以遠眺附近的區域。

  

往高地的路上，經過一個很像柳樹的樹，枝芽末段已經變色，準備要冒芽，這是令人興奮的，表示春天就快來了。

從高地遠眺，四周還是光禿禿的，綠色的都是長青樹。

走下高地，繞過樹林，又經過另一個農場，然後接近野餐區，其中有很多的岔路，可惜找不到指標引導我們下到溪邊。

在野餐區，我們穿越照片中尖屋頂的涼亭，還遇到兩個嬉皮夫妻，帶著四隻狗，擠在角落抽大麻，我還是第一次親眼看到。

最後穿過野餐區，走回農場的產業道路上，尋著路走回原來的停車場，在那裡才看到往溪邊的指標，可惜肚子餓了，只好結束了今天的健行。等春天時分再來。

如果你也有興趣健行，我們所用的導遊書上的地圖，你可以參考。

米漿習作

三月了，天氣開始暖活，可惜週末下雨，最適合待在家裡幹活，我在Camille的部落格得到靈感，也想嘗試做米漿，我先在網路上搜尋米漿的食譜，都很簡單，只有炒香或不炒香的差別，我決定嘗試要炒香的這種。

讀過的食譜大多是用生米與花生以接近的比例，用熱鍋炒香後再加水用果汁機打成漿，然後用小火慢攪的方式煮到滾為止。經過幾次嘗試，我做以下的調整：

1. 
   

   我決定不用生米，改用五榖雜糧，我是想味道會比較多樣，口感有變化，也更健康。                                                                    

   
   
   
   
2. 
   

   我先將一杯的雜糧與一杯的花生磨碎，我用果汁機直接磨碎，然後用平底鍋大火乾炒，一直炒到冒煙有點快要燒焦為止，這時候可以開始拿捏稍微燒焦的程度，製造獨特的香味。

   
   
3. 
   

   用電鍋直接把炒好的粉加水煮成稀飯。

   
   
4. 
   

   煮好的"米漿稀飯"再加冷水放入果汁機中打成漿，水與稀飯的比例要按照濃度調整。

   
   
5. 
   

   打好的漿倒回電鍋的內鍋，在外鍋加水後，用電鍋煮，最後按照喜好加糖。

   
   

結果很滿意，做米漿比豆漿簡單多了。